Por Jaime Mendoza Waldo 
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Soy Vino Mexicano es un proyecto creado por el sommelier
Ariel Morales con el objetivo de promover, fortalecer y educar sobre la cultura
vitivinícola nacional; el cual cuenta con la participación de productores de
seis regiones, enfocados en colocar al vino mexicano en el escaparate local e
internacional.
¡Las vid nacional promete frutos! Con la
preferencia del vino mexicano en el panorama de los mejores de Latinoamérica,
gracias a sus innovaciones y excelencia, sin duda el incremento en el consumo
nacional es una muestra de la solidez de la industria vinícola mexicana.
De acuerdo al Consejo Mexicano Vitivinícola, el
consumo del vino hecho en México está en ascenso, tan sólo en la última década
creció un 20 por ciento. Sin embargo, el consumo anual per cápita se encuentra
cercano a los 960 ml., mientras que en otros países de la región oscila entre
los 20 y 45 litros.
“Conozco muy bien la calidad del vino mexicano y
la pasión con la que es producido. Hace un par de meses vi la necesidad de
conectar a todo el engranaje vitivinícola del país para cambiar percepciones y
traspasar fronteras sobre este maravilloso producto. La respuesta de
productores, sommeliers, enólogos, chefs y restaurantes para crear sinergia ha
sido increíble”, explica Ariel Morales.
Soy Vino Mexicano surge este 2020, tras meses de
gestación y en medio de la contingencia sanitaria por covid-19, como un
proyecto que reúne a toda la cadena de producción de vino para compartir con el
mundo su calidad e inocuidad.
Cada etiqueta de vino mexicano representa el
trabajo de cientos de mexicanos de las regiones vinícolas de Querétaro,
Coahuila, Chihuahua, Aguascalientes, Guanajuato y Baja California. Soy Vino
Mexicano cuenta las historias de estas extraordinarias personas y su pasión por
lograr la excelencia en cada botella.
Trabajando de la mano con más de 50 bodegas, sin
importar cuán grandes o pequeñas sean, Soy Vino Mexicano se enfoca en generar
alianzas estratégicas para llegar a un número cada vez mayor de consumidores,
los cuales sientan orgullo por compartir en su mesa vinos mexicanos que mezclan
tradición e innovación.
Soy Vino Mexicano promueve
el diálogo sobre el gran legado del vino nacional y su evolución, construido a
base de historias dignas de contarse y que hoy más que nunca debemos brindar
por ellas.
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