Por Redaccion 
| Vivimos un momento en el que el mercado ya no se gana solo con un buen producto, se gana con una marca fuerte, coherente y bien presentada. En el sector de alimentos y bebidas, la exigencia del consumidor crece cada día, por lo que el etiquetado y los empaques personalizados se han vuelto factores determinantes para impulsar la compra, la confianza y la lealtad. El 81% de los consumidores ha comprado un producto nuevo simplemente porque el packaging les llamó la atención, según datos de la firma WestRock. Esta estadística revela que tanto el diseño y los materiales, como la calidad visual del empaque tienen un impacto directo en las decisiones de compra. Si el envoltorio no transmite lo que el producto promete, las oportunidades de venta se pierden antes de que el cliente siquiera pruebe el producto. “Para los emprendedores del sector, este escenario representa una buena oportunidad. Con los equipos de impresión adecuados —especialmente mediante tecnologías de impresión digital— pueden diseñar sus propios empaques y etiquetas, mismos que reflejen la identidad de su marca, se adapten a campañas promocionales y, al mismo tiempo, les permitan competir en calidad visual y técnica con marcas consolidadas”, señala Jaume Carrera, experto en la industria de la impresión para el mercado sudamericano en Roland DGA. Emprender en alimentos también implica etiquetar con responsabilidad (y creatividad) Muchos emprendedores que se lanzan al mundo de los alimentos y bebidas ponen toda su energía en la receta, el sabor o la presentación del producto. Y está bien, porque la calidad es fundamental. Pero en ese camino, es común que se subestime un componente igual de crítico para el éxito de cualquier marca: el etiquetado y el packaging. Más que un simple requisito o un “envoltorio bonito”, la etiqueta y el packaging son herramientas estratégicas que permiten a un emprendimiento construir marca, conectar con sus clientes y cumplir con la normativa vigente. Ignorar esto puede poner en riesgo la imagen del producto e, incluso, su permanencia en el mercado. En el caso de los alimentos, las etiquetas no son opcionales ni decorativas, deben cumplir con una serie de lineamientos legales que aseguran la transparencia y la protección del consumidor. En México, la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 es la norma oficial que regula el etiquetado frontal y general de los productos alimenticios y bebidas no alcohólicas preenvasados. Esta norma establece de manera clara qué información debe incluirse obligatoriamente y cómo debe presentarse (de forma visible, veraz y comprensible para el consumidor). Toma el control de tu marca desde el empaque “El empaque ya no es solo un medio de protección, es la vitrina, la carta de presentación de un emprendimiento. Un buen diseño puede captar la atención en anaquel, comunicar la personalidad de tu marca y reforzar la confianza del consumidor”, indica Carrera. Incluso, el packaging puede ser una vía para ofrecer experiencias adicionales; mediante códigos QR, por ejemplo, se pueden compartir recetas, videos o la historia del producto. Pero ¿cómo lograr todo esto sin inflar tus costos? Externalizar el etiquetado y el packaging puede ser costoso, lento e inflexible, especialmente para quienes manejan volúmenes pequeños, productos estacionales o líneas artesanales. Y aquí va una afirmación que puede transformar la manera en que gestionas tu negocio. “Hoy es posible —y altamente recomendable— asumir el control total del etiquetado y el empaque desde tu propio taller, cocina o planta de producción”, indica el experto de Roland DGA. “Puedes tener control sobre los tiempos, los costos, los diseños, los cambios de último momento y, lo más importante, sobre la calidad con la que tu marca llega al consumidor”, añade. Gracias a las tecnologías de impresión digital, los emprendedores pueden tomar el control de su etiquetado y packaging de forma más accesible que nunca. Para quienes están comenzando o desean escalar sin necesidad de grandes presupuestos ni tirajes masivos, esta tecnología representa una solución ideal. A diferencia de los métodos tradicionales, la impresión digital no requiere planchas ni largas esperas para obtener empaques atractivos, funcionales y personalizados. De hecho, el 58.7% de todos los envases impresos a nivel mundial corresponden al sector de alimentos, según la consultora Smithers Pira. Esta cifra no solo refleja el volumen, también sugiere que una buena parte de la innovación en diseño, funcionalidad e impresión está ocurriendo precisamente en los empaques personalizados para alimentos. Por qué imprimir desde casa es una decisión inteligente Para los pequeños negocios del sector de alimentos y bebidas —especialmente aquellos con productos artesanales, líneas gourmet o propuestas innovadoras—, la tecnología de impresión digital es una herramienta accesible, rentable y eficaz para competir en el mercado. Hoy en día, incluso es posible imprimir etiquetas y empaques desde casa o dentro del propio negocio, sin depender de terceros ni hacer grandes inversiones iniciales. De acuerdo con Carrera, esto permite: • Realizar tiradas cortas a bajo costo, lo cual es ideal para pruebas de mercado, productos de temporada o ediciones limitadas. • Implementar cambios rápidos y precisos, adaptando las etiquetas por lote, idioma o preferencia del consumidor. • Reducir desperdicios, tanto de materiales como de tiempo, evitando sobreproducción y errores costosos. • Cumplir con la normativa vigente, ya que es posible hacer ajustes inmediatos si cambian las disposiciones legales. • Diseñar empaques personalizados y versátiles para alimentos, con excelente calidad de impresión, color y detalle. • Conectar de manera más cercana con el cliente, incluyendo elementos interactivos como códigos QR, mensajes personalizados o gráficas diferenciadoras. Quienes ven el etiquetado y el packaging como simples herramientas para “envolver” están perdiendo una oportunidad valiosa de posicionarse con fuerza en el mercado. Hoy, el empaque es un vehículo de marca, un canal de comunicación directa con el consumidor, una plataforma para generar lealtad… y también, una carta de presentación ante las autoridades reguladoras. Aprovechar al máximo su potencial otorga una ventaja competitiva para cualquier emprendimiento serio en alimentos y bebidas. Y en ese proceso, contar con soluciones de impresión versátiles, precisas y adaptadas a las exigencias del sector puede marcar una diferencia clave en calidad, agilidad y cumplimiento normativo. |
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