Más allá de la ensalada: nuevas formas de disfrutar la Cuaresma

·       La Costeña® te comparte 5 recetas que integran ingredientes frescos y complementan para esta temporada con su línea de mayonesas en combinaciones prácticas y llenas de sabor.

Hay ingredientes que, cuando se combinan, potencian sus cualidades. La frescura de frutas y verduras, la practicidad de los productos en conserva y la cremosidad de la mayonesa pueden convivir en un mismo platillo, aportando equilibrio, textura y profundidad sin restar protagonismo a cada elemento.

En el marco del Día Internacional de las Frutas y Verduras, esta combinación cobra especial relevancia. Integrar ingredientes frescos como jitomate, lechuga o calabaza con opciones en conserva -como elote, ensalada de verduras o frutas en almíbar- amplía las posibilidades en la cocina cotidiana y facilita preparaciones prácticas y llenas de sabor.

Además, en temporadas como la Cuaresma, cuando pescados, atún y vegetales toman mayor protagonismo en la mesa, estas mezclas permiten crear recetas ligeras, versátiles y equilibradas. Desde tostadas y rollos frescos hasta rellenos y crujientes contemporáneos, la mayonesa funciona como el elemento que une y realza cada preparación. Por eso, La Costeña® te comparte 5 recetas donde cada elemento aporta carácter propio dentro del conjunto:

1. Tostaditas de calabaza

Una opción que combina una base vegetal dorada con un relleno cremoso y aromático, ideal como entrada o como plato principal ligero.

Ingredientes:

·       6 piezas de surimi en tiras

·       40 g de cebolla blanca picada

·       3 cucharadas de Elote Dorado La Costeña®

·       2 cucharadas de cilantro picado

·       3 cucharadas de Mayonesa con Jugo de Limón La Costeña®

·       2 piezas de calabaza

·       3 cucharadas de aceite de oliva

·       Sal y pimienta al gusto 

Preparación:

1. Mezclar el surimi con la cebolla blanca, el Elote Dorado La Costeña® y el cilantro. Sazonar con sal y pimienta.
2. Incorporar la Mayonesa con Jugo de Limón La Costeña® hasta integrar.
3. Cortar la calabaza en rodajas gruesas.
4. Sellar en un sartén con aceite de oliva por ambos lados y sazonar.
5. Colocar la mezcla sobre cada rodaja y servir.

2. Rollos de lechuga con atún y piña

Una opción ligera donde el toque dulce de la piña aporta un matiz inesperado al atún, dando como resultado un bocado fresco y versátil. Ideal para servir en porciones individuales en comidas informales o reuniones relajadas.

Ingredientes:

·       4 latas de atún en agua, drenado

·       4 cucharadas de Aderezo de Mayonesa Ligero La Costeña®

·       2 rebanadas de Piña en Almíbar La Costeña®

·       12 hojas de lechuga francesa

·       1 pieza de jitomate picado

·       60 g de pepino en bastones

·       30 g de zanahoria en bastones

·       Sal y pimienta al gusto 

Preparación:

1. Picar la Piña en Almíbar La Costeña®.
2. Mezclar el atún con el Aderezo de Mayonesa Ligero La Costeña® y sazonar.
3. Colocar aproximadamente 40 g de la mezcla sobre cada hoja de lechuga.
4. Añadir jitomate, piña, pepino y zanahoria.
5. Servir tres rollos por plato.

3. Jitomates rellenos de atún

Una propuesta fresca que destaca por su presentación y por el contraste entre la jugosidad del jitomate y el relleno cremoso con un toque ligeramente picante.

Ingredientes:

·       2 latas de atún en agua

·       6 cucharadas de Mayonesa con Jugo de Limón La Costeña®

·       1 lata de Ensalada de Verduras La Costeña®

·       ½ taza de Nachos de Jalapeños La Costeña®

·       2 cucharadas de perejil picado

·       4 jitomates saladet grandes

·       4 tazas de lechuga fileteada

·       Sal y pimienta al gusto 

Preparación:

1. Drenar la Ensalada de Verduras La Costeña®.
2. Mezclar el atún con la Mayonesa con Jugo de Limón La Costeña®, el perejil y la ensalada.
3. Incorporar los Nachos de Jalapeños La Costeña®.
4. Cortar los jitomates a lo largo y retirar semillas.
5. Rellenar y servir sobre lechuga.

4. Mini hojaldras de pollo y durazno

Una combinación que integra matices dulces y salados en formato individual, pensada para celebraciones o encuentros en casa.

Ingredientes:

·       3 piezas de Duraznos en Almíbar Mitades La Costeña®

·       150 g de pechuga de pollo cocida y deshebrada

·       ½ taza de apio picado

·       ½ taza de nuez picada

·       6 cucharadas de Mayonesa con Jugo de Limón La Costeña®

·       2 cucharaditas de Mostaza Clásica La Costeña®

·       8 mini hojaldras

·       8 hojas de lechuga

·       Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Picar los Duraznos en trozos pequeños.
2. Mezclar el pollo con el durazno, apio, nuez, Mayonesa con Jugo de Limón La Costeña® y Mostaza Clásica La Costeña®.
3. Sazonar.
4. Partir las hojaldras, colocar lechuga y añadir la preparación.
5. Tapar y servir.

5. Crujiente de atún

Una propuesta de presentación contemporánea que suma textura ligera y un toque especiado al final, ideal como entrada.

Ingredientes:

·       2 tazas de atún fresco en cubos

·       60 ml de jugo de limón

·       2 cucharaditas de salsa de soya

·       40 g de cebolla morada picada

·       1 pieza de aguacate en cubos

·       40 g de Elote Dorado La Costeña®

·       Ajonjolí negro al gusto

·       8 hojas de arroz

·       1 litro de aceite para freír

·       4 cucharaditas de Mayonesa de Chipotle La Costeña®

·       Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Mezclar el atún con jugo de limón, salsa de soya y cebolla morada. Refrigerar 15 minutos.
2. Añadir el aguacate, ajonjolí y Elote Dorado La Costeña®.
3. Freír las hojas de arroz en aceite caliente hasta que inflen y escurrir.
4. Rellenar con la mezcla y terminar con Mayonesa de Chipotle La Costeña®.

Estas cinco propuestas muestran cómo un mismo ingrediente puede modificar por completo la estructura de una receta. Desde un relleno más definido hasta un acabado que redondea sabores, la mayonesa aporta profundidad y carácter sin restar protagonismo al resto de los elementos.