Eva cerrará el año con producción récord de 30 millones de cabezas de lechuga viva

• Para producir el volumen de lechugas que se cultivan en una hectárea hidropónica, se necesitan 20 hectáreas de tierra en campo.- Francisco Castillo, director de la planta Next.
• Comparado con el cultivo tradicional, la hidroponía registra una huella de carbono 8 veces menor y un ahorro del 80% de agua.

Ciudad de México, Julio 17, 2024 — A pesar de la intensa sequía que ha azotado al país en los últimos tres años, el conglomerado agroindustrial mexicano, Grupo Altex, incrementará su producción de lechuga eva de 20 millones a 30 millones de cabezas al término de este año.

Estas lechugas son cultivadas a través de un sistema hidropónico con ambiente controlado que mantiene a las lechugas en condiciones libres de agentes patógenos, dijo Francisco Castillo, director de la división Frescos de Grupo Altex.

El consumo de agua en el campo es extremadamente alto y acaba perdiéndose, ya que el agua de riego se evapora. La sequía en el país ha obligado a los agricultores a buscar alternativas sustentables como la hidroponía, la cual es una técnica que, para cubrir objetivos industriales, puede implicar inversiones que oscilan entre los $3 y $6 millones de dólares por hectárea, puntualizó Castillo.

La hidroponía tiene un fuerte potencial pues reduce el uso de tierra para la agricultura y brinda la oportunidad de producir en lugares cercanos a los consumidores, lo cual reduce la huella de carbono relacionada con el transporte de alimentos a larga distancia.

“Comparado con el cultivo en tierra, la hidroponía registra una huella de carbono 8 veces menor y un ahorro del 80% de agua. Utilizamos 25 litros de agua por kilogramo de lechuga producida. En cambio, en la agricultura tecnificada tradicional se requieren 300 litros por cada kilogramo producido”, puntualizó el director operativo de la planta Next.

Además, agregó, es importante destacar que se necesitan 20 hectáreas de tierra en campo para producir el volumen de lechugas que se cultivan en una hectárea hidropónica.

El directivo dijo que la hidroponía se revela como una solución para luchar contra el cambio climático, la degradación del medio ambiente y la extinción de especies producidas por la sobreexplotación y los cultivos intensivos. También permite un uso más racional del agua, un bien cada vez más escaso por la sequía que afecta a más del 60% del territorio nacional.

El cultivo hidropónico permite producir más alimentos frescos y saludables en áreas urbanas densamente pobladas. A través de esta alternativa se puede ayudar a reducir la dependencia de México de los alimentos importados, con lo que además se consigue el fortalecimiento de la economía local, concluyó el director de la división Frescos de Grupo Altex.

Grupo Altex es un consorcio agroindustrial mexicano líder en la producción de lechugas hidropónicas, vegetales frescos y congelados, así como concentrados cítricos y bases para bebidas. Es una empresa 100% mexicana y uno de los grupos agroindustriales de mayor importancia en México, líder en producción y procesamiento de frutas y vegetales de manera sustentable. Buscamos fortalecer cadenas de valor para impactar positivamente en el desarrollo de la sociedad.