Desde su inicio en 1772, Veuve Clicquot ha continuado con su pasión por la innovación. Hoy en día, la Maison rinde homenaje a su herencia y crea otra página en su historia con el lanzamiento de un nuevo vino de autor: Extra Brut-Extra Old, un cuvée premium mezclado exclusivamente de sus más preciosos vinos de reserva.
Con el fin de garantizar la consistencia de Carta Amarilla a lo largo del tiempo, estos vinos son el corazón de su identidad, la encarnación misma de valores y estilo de la Maison. Revelando los secretos de Carta Amarilla, el Jefe de bodega de Veuve Clicquot, Dominique Demarville ha traído la más pura esencia creando un diálogo totalmente nuevo: doble de edad y en un bajo nivel de dossage, Extra Brut Extra-Old es la mezcla de lo mejor de la historia de Veuve Clicquot.
LA QUINTA ESENCIA DE CARTA AMARILLA
Más que un champagne, este vino de autor es una exploración, nacido del deseo del maestro de bodega, Dominique Demarville para aislar la esencia misma de Carta Amarilla.
Al profundizar en la abundante herencia de la Maison y el ensamblaje de seis años de la mejor reserva de vinos que abarca más de tres décadas, entre 1988 y 2010, separa las propiedades de Carta Amarilla volviéndolo un vino único y llegando a Extra Brut-Extra Old Yellow Label: un vino ultra premium sin precedentes en cuanto a la pureza de sabor, intensidad y suavidad.
Claro para la vista con una efervescencia en oro, tiene un bajo nivel de dossage debido a su riqueza y generosidad de la composición en la calidad de los vinos de reserva.
Intenso y potente pero equilibrado, su profundidad cuenta con una pureza de mineral fresca que se caracteriza en la Carta Amarilla, de Extra Brut-Extra Old. Su carácter hace que sea un vino maravillosamente adaptable, un acompañante ideal para platos ligeros, delicados y ricos sabores.